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发布日期：2024-05-07 07:24    点击次数：134

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春季是品味崭新时蔬的绝佳季节，本文将为您带来几款具有专科性和实用性的春季菜品制作教程，旨在让您在吃力的活命中也能豪爽享受好意思食的乐趣。

一、凉拌莴笋

准备食材：崭新莴笋、白醋、蒜末、红椒丝、辣椒面、盐、鸡精、白糖、生抽

作念法款式：

1、将崭新莴笋洗净，削去外表，切成均匀的细丝，再改刀成片状，放入大碗中备用。

2、在碗中加入一勺白醋，并倒入净水，使莴笋片澈底浸泡其中，静置5分钟，以增强莴笋的爽快口感。

3、准备调料汁，将蒜末、红椒丝、辣椒面放入碗中，浇上一勺热油引发出香味，然后加入盐、鸡精、白糖、一勺白醋和半勺生抽，搅动均匀。

4、将调料汁淋在莴笋片上，用筷子或手轻轻翻拌均匀，使莴笋片充分继承调料汁的滋味，即可装盘上桌。

二、香椿拌豆腐

准备食材：崭新香椿、豆腐、蒜末、小米辣、辣椒面、盐、鸡精、生抽

作念法款式：

1、将豆腐切成均匀的小丁，放入滚水中加入一勺盐和食用油，焯水去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

2、将崭新香椿洗净，整颗放入锅中，烫煮30秒后捞出，过一遍凉水降温，挤干水分后切成碎末。

3、将香椿末放在豆腐上，加入蒜末、小米辣和辣椒面，浇上一勺热油引发出香味。

4、临了加入盐、鸡精和一勺生抽，用双手轻轻持拌均匀，使豆腐和香椿充分交融，即可装盘上桌。

三、菌菇鸽子汤

准备食材：鸽子、元蘑、姬松茸、杏鲍菇、红枣、枸杞、葱姜、盐

作念法款式：

1、将元蘑和姬松茸提前泡发好，洗净并冷水下锅焯水，水开后煮2分钟，捞出备用。

2、将鸽子料理干净，放入滚水中烫至变色，捞出洗净浮沫。

3、杏鲍菇洗净切滚刀块，红枣洗净备用。

4、将通盘食材（除枸杞和葱花外）放入砂锅中，加入足量皑皑水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5、炖煮放胆后，加入枸杞和适量盐调味，撒上葱花即可装盘上桌。

四、可乐鸡翅

准备食材：鸡翅、可乐、冰糖、葱姜、生抽、老抽、料酒

作念法款式：

1、将鸡翅洗净，两面改刀切花，放入滚水中加入料酒去腥，大火烧开后打去浮沫，捞出沥干水分。

2、锅中倒入适量油，油热后放入鸡翅，煎至两面金黄。

3、加入葱姜、冰糖、一勺生抽和极少老抽，翻炒均匀。

4、倒入可乐，没过鸡翅，盖上锅盖，中小火炖煮8分钟。

5、临了大火收汁，使鸡翅名义裹上浓郁的酱汁，即可装盘上桌。

五、外婆菜蚕豆米

准备食材：蚕豆米、外婆菜（或其他咸菜）、鸡蛋、蒜末、小米辣、生抽

作念法款式：

1、将蚕豆米洗净，放入滚水中加入盐和食用油煮至翠绿熟透，捞出沥干水分。

2、将鸡蛋打散，倒入热油锅中炒熟炒散，盛出备用。

3、另起锅放蒜末和小米辣煸炒出香味，加入外婆菜（或其他咸菜）大火煸炒，炒出香味。

4、倒入蚕豆米和炒熟的鸡蛋，加入一勺生抽调味，不绝翻炒均匀即可出锅装盘。

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